-
Κόκκινο αυγό
-
Πράσινη σαλάταμε ξινόμηλο, καραμελωμένα φουντούκια, φινόκιο, τυρί μαστίχας Άνδρου και βινεγκρέτ πορτοκάλιΠαραδοσιακή μαγειρίτσαΠασχαλινό τσουρέκιμε κρέμα μαστίχας, montée λευκής σοκολάτας και σιρόπι κόκκινου κρασιού€35/άτομο
-
Φρεσκοψημένο χειροποίητο ψωμίελιές, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Kορωνέικης ποικιλίας3,00€Σούπα κακαβιάπετρόψαρα, οστρακοειδή*, καμένο βούτυρο γαρίδας14,50€Τριλογία Ελληνικών αλοιφώνφάβα, ταραμάς με λάδι μυρωδικών, τζατζίκι με λάδι άνηθου14,00€Τσιγαριαστά χόρτατοματίνι κονφί, φρέσκα μυρωδικά εποχής, μους γιαουρτιού-δυόσμος12,00€Φρικασέ μανιταριώνμανιτάρια, χόρτα, αφράτο αυγολέμονο, τηγανητό ενόκι σε κουρκούτι15,00€Σαγανάκιμαστιχωτό τυρί Ευβοίας, chutney τομάτας με μπαχαρικά10,50€Λαβράκι μαρινέφινόκιο, χυμοί εσπεριδοειδών, ξύσματα, αφράλατο Μάνης10,50€Χταπόδι στο τηγάνιοσπριάδα, φάβα, μοσχολέμονο20,00€Καλαμάρι σοτέαρωματικό κουσκουσάκι, κολοκυθάκι, λαδολέμονο16,00€Σπετσοφάιλουκάνικο Μάνης, λαγάνα, κρέμα νιώτικης γραβιέρας, τραγανό κρεμμύδι15,00€
-
Φακές belugaσύγκλινο Μάνης, λιαστή τομάτα, φρέσκο κρεμμύδι, σάλτσα εσπεριδοειδών13,00€Ελληνική σαλάτατοματίνια, αγγούρι & κρεμμύδι τουρσί, σορμπέ πιπεριάς, κρέμα φέτας13,50€Πράσινη σαλάταξινόμηλο, φουντούκια, σέλερι, τυρί μαστίχας Άνδρου, βινεγκρέτ πορτοκάλι13,00€
-
Τσουχτήζυμαρικά Μάνης, καμένο βούτυρο, σύγκλινο, μυζήθρα, τηγανητό αυγό16,00€Κουσκουσέ Λήμνουθαλασσινά (καλαμάρι, γαρίδες, αχιβάδες, μύδια)*, ζωμός από τα κελύφη τους, τομάτα, φρέσκα μυρωδικά28,00€Φιλέτο ψαριούσπανακόρυζο με αγριομάραθο, σάλτσα λεμόνι-λούιζας29,00€Κόκορας μπαρδουνιώτικοςχυλοπίτες, ελιές, σφέλα Μάνης, σάλτσα μπαχαρικών24,00€Χοιρινό φιλέτομελιτζάνα ιμάμ, κρέμα φέτας, γλυκόξινη σάλτσα25,00€Μοσχαράκι γιουβέτσιμαυροδάφνη, ξύσμα λεμονιού, φρέσκα μυρωδικά28,50€Κλέφτικο Αρνίπιπεριές ψητές, πατάτες baby, τοματίνι κονφί, κρέμα γραβιέρας Κρήτης29,50€
-
Παραδοσιακή πορτοκαλόπιτακρέμα πορτοκάλι, gel πορτοκάλι, παγωτό γιαούρτι9,00€Σοκολάταβάφλα, πραλίνα φουντουκιού, raspberry, παγωτό βανίλια9,50€
